İRMİKLİ KÖFTE

Yarım kilo kıymadan üç çeşit yemek çıkarmak için 100 gr kadarı makarna, kurufasulye ya da tarhana çorbası için ayrılır ve difrize atılır, kalan 400 gr kadarına 1 yumurta, yarım bardak kadar irmik, 1 tatlı kaşığı salça, kimyon, karabiber, tuz, az tarçın ve mutlaka rendelenmiş bir kuru soğan eklenir (Cıvıklık oranını irmik ekleyerek ayarlayabilirsiniz). 10 tane köfte büyük hamburger köftesi gibi şekillendirilir geri kalanı izmir köfte şeklinde (12 tane çktı) difrize atılır. Hamburger köftesi gibi olanlar kızartılıverir, evin erkeği de ayran yaparsa herkes sevinir:)