Sevim Yengemizden Hasta Çorbası

• 1 bütün tavuk etleri kemiklerinden kolayca ayrılacak kadar haşlanır,
• tencereden çıkarılıp etleri kemiklerinden ayrılıp diftilir,
• tavuğun suyuna tekrar etler atılır,
• bol karabiber ve şehriye eklenir, kaynatılır,
• tuzu ekilip altı kapatılır,
• 1 bağ maydanoz saplarıyla minik minik doğranıp tencereye atılır,
• limon sıkıp afiyetle yenir.

NOT: Çorbanızı çok duru sevmiyorsanız, 3-4 kaşık unu suyla ezip kaynamadan biraz önce içine koyabilirsiniz.kaynadıktan sonra limon suyu ve yumurta sarısını çok güzel çırpıp bir kaç kaşık çorbanın suyuyla ılıştırıp bu terbiyeyi tencereye ekleyebilirsiniz.

Kolay Elmalı Tatlı

Elimde kalan baklavalık yufkaları nasıl değerlendirelim diye aranırken bu tarifi http://mutfakta1inci.blogspot.com/2010/10/meyveli-strudel.html adresinde buldum.Ben tarifte bazı değişiklikler yaptım, arkadaşa teşekkürler.

• 1 elma rendelenip 1 yemek kaşığı şekerle biraz pişirilir.
• İçine 1 avuç kuru üzüm ve 2 kuru kayısı eklenir, tarçın ekilir.
• 6 baklavalık yufkanın herbirine erimiş tereyağı sürülür ve istenilen miktarda şeker serpilir.
• Elmalı harç üstüste konulmuş 6yufkanın kenarına koyulup rulo şeklinde sarılır, 3parmak kalınlığında kesilip 175 derecede kızarana dek pişirilir.(Ben kesip de pişirmiştim, çıtır oldu, belki kesmeden pişirilirse biraz daha yumuşak olabilir.)
• Pişince üzerine pudra şekeri serpilir.

Annemin Elma Tatlısı

5-6 adet elma
1 su bardağı iri çeklmiş ceviz
Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 ya da yarım Çubuk tarçın
2 adet karanfil
5-6 çorba kaşığı toz şeker

-Elmaları soy, bütün şekilde, çekirdeklerini çıkarıp elmaları limonlu suya at kararmasın diye.
-Elmaları tencereye diz, üzüm ve cevizle içlerini doldur.
-Her elmanın üzerine 1 er kaşık şeker serp.
-Tencereye 2 su bardağı su koy. (istenirse çay kaşığının ucu kadar gıda boyası koyulabilir.)
-Tarçın ve karanfili tencerenin dibine at.
-Kapağını biraz kapalı tut, sonra açıp çatalla pişmiş mi diye bak.
-İstenirse kremşanti veya kaymakla servis edilebilir.