Hamuru için:
3 Yumurta (2sinin sarısını ayır)
1 Su Bardağı Yoğurt 1 Su Bardağı Ayçiçekyağı
1 paket Yaş Maya(1küp)
6 Su Bardağı Un
4 Çorba Kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su, biraz tuz
1 su bardağı ılık su, biraz tuz
1 su bardağı ılık suda yaş mayayı ve 1 çorba kaşığı şekeri eritip kenarda biraz bekletiyoruz.
Yumurtaların 2tanesinin sarılarını daha sonra puaçaların üzerlerine sürmek için ayırıyoruz.
Yoğurt, yağ, yumurta, erimiş ve hafif kabarmış maya, un, 3 çorba kaşığı şeker ve biraz tuzu birlikte yoğurup cıvık bir hamur yapıyoruz.
Hamuru üzerine temiz bir bez örterek yarım saat-45 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru un ve merdane yardımıyla elimizde çok oynamadan açıp içine tahin sürüyoruz şeker ve ceviz ekiyoruz.
Daha sonra bu açık haldeki hamuru rulo yapıp 3-4 parmak kalınlığında kesiyoruz.
Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletiyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağla karıştırıp sürüyoruz.
180-200 derecede altı üstü kızarana dek pişiriyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağla karıştırıp sürüyoruz.
180-200 derecede altı üstü kızarana dek pişiriyoruz.
3 yorum:
ÇOK GÜZEL OLMUŞLAR BİZDEDE ÇOK SEVİLEREK TÜKETİLİR BUNLAR ELLERİNE SAĞLIK MUTLU HAFTALAR CANIM
mutlaka yapmalısınız.Bu hamuru yoğurduğunuzda cıvık elinize yapışan bir şey çıkıyor ortaya elleri güzelce yıkayın ve o cıvık hamuru dinlenmeye bırakın, malzemeleri de eksiksiz ve fazlasız koyun mutlaka.merdane şart değil, elinizi bol una batırıp hamurdan bir parça alın ve unlu bir zeminde elinizle yayarak açın, üzerine tahin-ceviz-şeker gezdirip rulooo ve kessss.pişenleri difrize de attım çıkarıp teflonda ısıttım.her hali çok güzel.herkes beğeniyor,çocuk, büyük.defalarca yapmak zorunda kalacaksınız çünkü çok kolay ve lezzetli.peynirlisini yapmayı da deneyin.sahurda çok iyi gidiyor.5 çaylarına çok yakışıyor.gezmeye giderken at çantaya,çocuk acıkırsa çıkar ver hemen.süper süper süper.sağolun çok iyi bir tarif.
süzme yoğurtla yaparsanız hamur çok daha kıvamlı oluyor, bir de öyle deneyin.
Yorum Gönder