Taze Bakla (Sait'ten)

• Taze baklalar ayıklanıp yıkanıp, doğranır.
• Kaynar suya atılıp 15 dakika kaynatılır.
• Süzülüp soğuk suya alınan baklalara 1 çorba kaşığı un serpilir, baklalar 10 dakika bu suda bekletilir.
• Bir yandan soğan kavrulur, içine 1 tatlı kaşığı salça koyulur.
• Soğuk suda bekleyen baklalar süzülerek soğanlı tencereye alınır.
• Biraz sıcak su ve 1 yemek kaşığı un tencereye eklenir. (Biz bu aşamada 1 tatlı kaşığı şeker ve biraz da tuz ekledik.)
• Pişince kıyılmış bol dereotu eklenip altı kapatılır.
• Üzerine sarmısaklı yoğurt ve yağda pulbiber gezdirilir.